Dica Italiana

Resolvi publicar um comentário recebido da Luisa, uma leitora lá da Itália, que traduz com muita propriedade o que realmente significa fazer ESCOLHAS na hora de se alimentar.

Ela conseguiu traduzir na PRÁTICA os relatos que faço na TEORIA, quando menciono o quanto é importante optarmos por alimentos mais saudáveis e quantidades adequadas.

Ela até chegou a pensar que escreveu demais, mas tenho certeza que assim como eu, nossos leitores não vão concordar e vão pedir mais dicas como essas.

Percebam como ela foi feliz em toda sua narrativa.

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Oi Edamoa

Parabéns pelo blog, é delicioso e não engorda!

Quando vim morar na Itália, logo nos primeiros 2 meses engordei 7kg e me desesperei! Nesse ritmo onde eu iria parar?

Por causa desse desespero comecei a observar os hábitos das italianas para tentar entender como elas conseguem ser as segundas mais magras da Europa (perdem só para as suíças no calculo do IMC, segundo uma pesquisa), com toda a oferta de massas, pizzas, queijos e vinhos que a culinária italiana oferece.

E é ai que entram as tais escolhas que você menciona.

Percebi que a relação que um italiano tem com a comida é muito diferente da relação que eu via, e estava acostumada no Brasil.

No Brasil, prevalece a quantidade, a abundancia: restaurante bom é rodízio onde se come a vontade por um preço fixo (e pra não perder dinheiro você enche a pança!), me lembro da minha avó descrevendo festa de casamento boa, em que matavam um boi para dar aos convidados.

Na Itália o que prevalece é a qualidade, os italianos levam ao pé da letra aquele ditado que diz que a gente é o que come. Então ao invés de gastar 5 euros numa potão de sorvete ruim de supermercado, um italiano prefere, gastando os mesmos 5 euros, consumir uma bolinha pequena do sorvete da melhor sorveteria artesanal da cidade.

E na casa dos italianos que conheço não existem potinhos com restos na geladeira. Cozinha-se a quantidade certa que se vai comer naquela refeição, assim, além de não sobrar nada, em todas as refeições a comida é fresca.

Cozinhando com mais freqüência, você acaba prestando mais atenção no que você come, pelo simples fato de ter que preparar uma coisa nova toda vez. (Eu também achava que não faria mais nada na vida se fosse cozinhar uma coisa nova a cada refeição, mas descobri que é mais fácil e mais rápido que imaginava)

Tentei me adaptar ao estilo italiano de ver a comida e comecei anotando tudo o que eu comia. Fiquei impressionada com a quantidade de porcaria que eu ingeria sem necessidade - O comer pelo comer.

Foi só eu prestar atenção na qualidade dos alimentos que eu comia, que naturalmente os enlatados e industrializados foram saindo do meu cardápio e dando vez aos alimentos frescos e da estação, normalmente menos calóricos e que saciam mais depressa.

Resultado: sem fazer dieta, continuando a comer massa, pizza, vinho e queijo, dos 7kg que ganhei, emagreci 5kg! A questão foi só entender que se eu tiver que engordar, que seja com algo que vale a pena!

Desculpa! Escrevi um livro... rsrs

Sucesso e parabéns pela tua dedicação e força de vontade!

Luisa